Konfirmationen er en stor begivenhed for både hovedpersonen, familie og venner.
Samværet og fejringen er i højsædet og maden skal være prikken over i`et, når gæsterne sætter sig til bords.
Når festen er overstået skal i se tilbage på en mindeværdig dag, og det vil glæde os, at have bidraget med et festmåltid på denne store dag.
Konfirmationsbuffet
- Smørstegt hvide danske asparges med røget fanø laks og kold urtecreme toppet med ærteskud.
- Unghaneterrin bagt i sprød dej med spidskål og sessamspyd på urtesalat med purløgscreme.
- Klassisk caesar salat med parmesan , stegt majskylling og sprøde brødflager og vild brøndkarse.
- Italiensk tomatsalat med basilikum, mozzarella og syltet rødløg samt blomsterkapers.
- Små nye kartofler i mild dijoncreme med esdragon.
- Dansk kalvefilet, med små spæde gulerødder og masser af dild, samt svampesauce.
- Citronbagt poulardebryst med timian, spinattærte og tomatchutney.
- Trifli med årstidens bærkompot, makroner og chokolade.
- Små karamiliseret æbletærter med kold vaniljecreme og krystaliseret hindbær og frisk mynte.
- Hjemmebagt brød med rosmarin og koldpresset olivenolie.
Pris pr. person 285,- (Minimum 15 couv.)